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燉排骨湯，牢記「3不放3竅門」，肉香湯鮮無腥味，一碗不夠喝
燉排骨湯，牢記「3不放3竅門」：
一不放料酒，指的是燉排骨的時候不要放料酒，不然會讓排骨和湯的味道變怪。不過焯水時記得加一勺料酒去腥。
二不放花椒，花椒的香辛味比較重，和排骨一起燉的話，會蓋住排骨原有的香氣，所以放花椒燉排骨湯不合適。
三不放五香粉，五香粉是將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，味道非常濃郁，和排骨一起燉湯，會導致湯不鮮美，還產生雜亂的味道。
竅門一：排骨下鍋前，要先用流動水沖洗或者浸泡一會兒，這樣處理後，排骨燉湯沒腥味。
竅門二：排骨焯水時，記得冷水下鍋，不要開水下鍋。
竅門三：排骨焯水後，要衝洗一下，去掉排骨表面的雜質，這樣燉出的湯才會幹凈鮮美。
按照以上方法去做，排骨湯不好喝都難，保准一碗不夠喝，趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
