秋天不吃它就白過了，公認的「蔬菜人參」！隨手一炒，滋潤養人、鮮香好味

有句話說到「秋要吃白，冬要吃黑」，古人認為白色食材入肺，有清心潤肺去燥的好處。此時正值秋季，不妨試一試各種白色食材吧，今天就來一個不能錯過的「鮮百合」。

百合是個好東西，作為藥用時有潤肺止咳，寧心安神、營養滋補的作用，而新鮮百合常作為蔬菜來吃，口感脆嫩微甜，含有較為豐富的B族維生素、蛋白質、澱粉、鈣磷鐵等礦物質，有「蔬菜人參」的稱號，初秋之際正上市，吃一吃恰到好處。

關於鮮百合的吃法，我前段時間分享過一個青椒蝦干炒百合的吃法，今天再來一個快炒做法，搭配的是高蛋白好營養的「超級食物」藜麥，隨手炒一炒，滋潤養人、清香好味、營養又健康，還是一道下飯好菜。

話不多說，下面就分享這道三色藜麥炒鮮百合的做法，助你吃出健康好胃口，詳細步驟且看如下分解：

——三色藜麥炒鮮百合—— 食材準備：鮮百合3頭，三色藜麥半碗，青紅彩椒各半個，大蒜，食鹽，松茸鮮，食用油

第一步：準備鮮百合3頭，沖洗乾淨表面的泥土後將其掰開，而後再用小刀將根部削去，再一片一片地將百合拆散開來，再次用清水淘洗幾遍，如此就可以將百合清潔的乾乾淨淨。記住淘洗乾淨的百合要控一控水分。

第二步：用到的主要輔助食材就是三色藜麥，一些大型超市可以買得到，找不到的就到網店裡購買即可。取半碗三色藜麥，用清水浸泡個一個小時，而後倒入蒸籠里大火蒸個十幾分鐘，倒出後攤開冷卻。

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