教你在家做手抓餅，多做一些凍起來，早餐很方便，味道比外面好吃

5.我們把醒好的麵糰，像這樣用手按壓成橢圓形的麵餅，因為這個醒好的麵糰它特別的柔軟，所以根本不用太用力就可以把它延展開了。

6.像這樣用手向各個方向拉伸，抻薄抻均勻，儘量的讓麵餅薄一些，這個時候我們少許的抹上一些油，這樣能夠增加餅的層次感，油要抹均勻一些，防止擀制的時候麵皮粘連，減少層次感。

7.然後我們邊拉伸邊向後拽，像這樣把整個麵皮疊成扇子褶。

8.接下來我們邊拉伸邊摔打，這樣能增加麵餅的筋性的同時也能增加層次感，把麵皮捲起，這樣手抓餅的面坯就做好了。

9.我們一次可以多製作一些這樣的手抓餅的面坯，把它擀好用保鮮膜包起來，然後放在冰櫃冷凍就可以了，吃的時候拿出來直接就可以烙制，不用解凍，餅坯做好之後，我們再醒面五分鐘，使其更加的柔軟，手指按壓不回彈就可以擀餅了。

10.擀制的時候，先要輕輕地擀，不要破壞它本身的層次，然後翻過來再把麵餅擀薄擀均勻，擀到2毫米的厚度時就可以。

11.鍋中只需放一點點的油，然後開小火下入麵餅，輕輕晃動一下，把油沾均勻，烙至表面微微變色的時候翻面，翻過來之後，看到這一面微微鼓起的時候，然後再翻過來，因為我們和面的時候已經加入過植物油，所以說烙制的時候油自然會分泌出來，就不需要太多的油了。

12.出鍋之後，按照自己的喜好刷上辣醬或者是沙拉醬，加上生菜和香腸，美味的手抓餅就做好了，這樣做出來的手抓餅既健康又美味，比外面賣的還要好吃，也可以當手撕餅直接吃。