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油潑褲帶面，只要注意這兩點，你也能把面抻的很長，還不會扯斷
6.醒好的面表面看上去特別的光滑，特別的潤，如果時間允許的話，醒面的時間越長面越好，把醒好的面劑放在案板上，用手按平按扁，醒發好的面它是特別柔軟的，大家看一下，我用手輕輕一按，它就已經展開了。
7.用雙手把面托起，邊摔打邊拉伸，兩手同時用力把面抻到和兩臂一樣寬的時候，我們把它對摺過來。
8.用右手的食指和中指像這樣把面分開，防止我們在拉伸的過程中面的中間粘連。
9.然後再對摺過來，用右手的食指和拇指把面分開，繼續拉伸，可以看到這個抻好的面，它的表面是非常光滑平整的，而且它的薄厚也是非常均勻的，這樣的面就抻好了。
10.鍋中水開之後，下入抻好的面，大約煮兩分鐘就可以，如果你的面比較厚的話，建議再多煮一會兒。
11.把面撈出加入配菜，放入兩勺海鮮醬油，一勺陳醋，海鮮醬油鹽度比較低，味道也比較好，建議用海鮮醬油調調味，我們再加入一點點白糖提鮮，加入一些蒜末，撒上我們剛才準備好的干辣椒。喜歡吃辣的話可以多放一些，最後加入一小勺芝麻，不喜歡吃的也可以不放。
12.把油燒熱之後，分兩次澆油，這樣防止一次加入辣椒變糊變苦，我們的油潑褲帶面就做好了。
文章來源：搜狐
