「睡不著，多半是肝火旺！」 中老年常吃這3種青菜，降肝火睡得香!

2. 鍋中放入適量食用油，燒熱後加入蒜末爆香，放入油麥菜，快速翻炒至葉片變軟，加入適量鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

蒜蓉油麥菜是一道清淡爽口的家常菜，製作簡單且營養豐富。油麥菜的清苦能有效清肝火，而蒜末的香味則提升了整道菜的風味。這道菜適合搭配主食一起食用，尤其適合作為晚餐菜品，既能減輕胃腸負擔，又有助於安神助眠。

三、苦菊

苦菊具有清熱解毒、涼血利尿的作用。對於肝火旺盛導致的失眠、口乾口苦等症狀，苦菊有良好的緩解效果。苦菊富含豐富的維生素和礦物質，能幫助調節身體的酸鹼平衡，促進肝臟的排毒功能。

推薦食譜：苦菊拌油皮

食材：苦菊200克，油皮50克，鹽、生抽、醋、香油、辣椒油（可選）適量。

步驟如下：

1. 苦菊洗凈瀝干水分，切成長段，油皮切寬條備用。

2. 將苦菊和油皮放入大碗中，加入適量鹽、生抽、醋、香油和辣椒油（可選），輕輕攪拌均勻，即可裝盤食用。

苦菊拌油皮是一道簡單快捷的涼拌菜，清爽解膩，非常適合在夏季或燥熱季節食用。苦菊的微苦配合油皮的滑嫩，口感豐富且層次感十足。這道菜有助於清肝火、消內熱，特別適合肝火旺盛導致失眠的中老年人群，日常食用能改善睡眠質量。

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