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蓮藕、蘿蔔快靠邊，入秋後也該吃此菜了！隨手一煮，有湯有菜一鍋出、特下飯
第五步：往鍋內加入開水適量，大火煮開後就立刻轉為小火，把腌制好多多牛肉片快速地下入湯水中，待其微微變色後就開大火煮。
第六步：注意一定不要煮的太久，防止芋頭絲碎掉，基本是一煮開就開始調味，加入食鹽和松茸鮮。最後加入韭菜段，稍微翻拌一下激發出韭菜的香味就可以關火出鍋了。這菜就適合用來拌米飯吃，湯濃味道香，特別的開胃下飯，牛肉軟嫩鮮香，芋頭絲粉嫩適口，搭配恰到好處的韭菜香更是讓人食慾滿滿。芋頭秋天正上市，感興趣的一定要試一試這個吃法。
——阿胡的烹飪小貼士—— 肉嫩湯濃，做法簡單，但是這幾個細節要注意：芋頭切絲時儘量不要太細，否則下鍋煮的時候很容易就碎掉了。有條件的可以將芋頭絲炸一炸，這樣下鍋煮的時候更不容易碎。
此菜的牛肉不適合切的太厚，切薄片或者牛肉絲最適合，給牛肉腌制的時候可以適當地加入少許的小蘇打來幫助嫩肉。牛肉下鍋後也不宜煮的太久，基本全部變色後就差不多可以出鍋了，也可以防止芋頭絲太碎。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究將普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天到，芋頭香！秋天正是吃芋頭的好時機，口感細膩營養極好，號稱是地下人參。如果你喜歡今天這道韭菜芋頭絲汆牛肉的做法，不妨先關注我，並留言，點贊，轉發，分享和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
