在家想要做出好吃的醬香餅，我來教你，不敢說正宗，但絕對美味

6.我們把面直接放到面板上，不要揉，直接把面搓成長條，分成四個相等的面劑。

7.然後我們在面板上撒上乾麵粉，用擀麵杖把這個麵餅輕輕的擀開，朝不同的方向把麵餅擀均勻，擀到半厘米厚左右的時候就可以了，不要擀的太薄，因為後期我們還要再製作。然後在麵餅上均勻的抹上油酥，邊緣不要抹，之後我們還要把面捏合。

8.用刀把餅切開半徑，然後像這樣把餅捲起來，卷到一半的時候，用手按住中間的部分繼續卷。

9.然後把開口的地方捏合，上面也用同樣的方法，捏合之後，小頭朝下，大頭朝上按扁，再醒面三分鐘。

10.醒好之後像這樣輕輕的擀，然後擀開之後，翻過來擀另一面，把整個餅擀薄擀均勻，擀到3毫米左右的厚度就可以了。

11.然後像這樣用擀麵杖把餅捲起來，鍋中刷少許的油，開小火，然後下入麵餅，烙至表面微微變色的時候刷上油，刷油一是能使餅柔軟，二是使餅的顏色好看，刷好油之後把餅翻過來。

12.這樣做法的餅雖然表面看上去沒什麼層次，但是它裡面的層次就特別的豐富，餅的表面平整，就不會吸收太多的醬汁，使餅過於的咸，把餅烙至鼓起來的時候，就可以刷上醬料，撒上蔥花碎準備出鍋了。

13.它和蔥油餅的區別只是層次和紋理不同，然後我們把餅切成自己喜歡的形狀，裝盤就可以吃了。