白露後急需吃的菜是它，4塊錢一大把！撕一撕燉一燉，有湯又有菜、下飯沒得說

白露過後意味著接下來天氣愈發的涼爽起來，而隨著氣溫的下降一些蔬菜也漸漸下市，其中豆角就算一個，畢竟適合豆角發芽的溫度在20—26度。所以白露過後急需再吃一吃的蔬菜，豆角也算一個。

此時的豆角，價格也不是太貴，不管是長豆角還是梅豆角，在我們這三四塊錢就能買上一大把。其營養豐富，李時珍在《本草綱目》中更是將其列為「豆中上品」。

豆角的吃法頗多，可炒、可燉、可做餡、可腌制，可涼拌，以上這些豆角吃法我曾經都陸續分享過，但是唯獨最愛今天這道吃法，搭配的是「拆骨肉」，就這麼簡單的燉一燉，有湯有菜的，下飯更是沒得說，想吃的不妨跟著我一塊做一做。

話不多說，下面就分享這道梅豆角燒拆骨肉的做法，詳細做法且看如下步驟分解：

——梅豆角燒拆骨肉—— 食材準備：梅豆角一把，豬筒子骨，大蒜，紅椒，生抽，食鹽，松茸鮮，菜籽油

第一步：準備梅豆角一把，洗乾淨後我們將豆角的兩頭尖尖部位給掰掉，順便把老筋也撕一撕。而後順手直接折斷成小段放入盤中備用。順便剝幾個大蒜粒簡單切幾下備用。

第二步：適量的豬筒子骨，購買的時候請肉檔老闆將其斬斷，拿回家後先用清水浸泡一個小時，而後再撈出涼水下鍋，加入一些料酒開始焯水，大火煮開後再煮個5分鐘，注意過程中會有大量的血末浮在水面上，要及時的清理乾淨，防止附著在豬骨上。時間到後關火將豬骨撈出用清水沖洗一下待用。

第三步：燉鍋中加入清水半鍋，大火煮開以後將焯水後的豬骨下鍋，加入一些蔥姜一塊燉煮一個小時左右。時間到後就可以撈出，將其放在流水下沖一衝，讓其徹底冷卻，而後下手將肉全部撕下來放入盤子裡待用。骨湯也要留著後用。

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