秋天，吃十斤牛肉羊肉不如吃一兩它，一健脾，二祛脂，三強免疫！

3. 另取一鍋，煮開水，將麵條煮熟撈出，放入碗中，將燉好的香菇豆角肉末湯澆在麵條上，最後撒上少許蔥花點綴即可。

這道香菇豆角肉末湯麵是一道非常家常的主食。香菇的鮮味與豆角的清脆口感形成鮮明對比，肉末的加入則增加了整個湯麵的香氣和飽腹感。湯汁的鮮美讓麵條更加入味，而香菇的多糖類物質也使得這碗麵湯具有提升免疫力的功效。此道菜清淡而不失營養，非常適合在秋天早晚食用，既能溫暖腸胃，又能提供足夠的能量。

三、香菇油菜

1. 新鮮香菇洗凈切片，油菜洗凈後瀝干水分。

2. 鍋中熱油，加入少量蒜末爆香，然後將香菇片倒入翻炒，炒至香菇微微出水後，加入油菜繼續翻炒，加入適量的鹽、生抽調味，快速翻炒均勻，至油菜變軟、香菇熟透即可出鍋。

這道香菇油菜簡單快捷，但口感清新，營養豐富。香菇的鮮味與油菜的清香完美結合，搭配得恰到好處。油菜富含維生素C，有助於增強免疫力，而香菇的多糖成分可以進一步提升人體的防禦功能。這道菜清淡爽口，沒有過多的油脂，是秋季調理腸胃、祛脂養顏的理想選擇，尤其適合搭配米飯或作為清淡的晚餐食用。

在秋天進補的過程中，選擇適合的食材尤為重要。香菇作為一種低脂高營養的健康食材，不僅能健脾祛濕、降脂強免疫，還能幫助調節身體，避免因過度進補導致的負擔。無論是蒸、煮還是炒，香菇都能與各種食材完美搭配，創造出色香味俱佳的健康美食。

在這個秋天，不妨減少肉類的攝入，多多嘗試香菇的多種做法，既享受美味，又保持健康，讓你以更好的狀態迎接即將到來的冬季。

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