秋天最不能忘記吃得菜，又一個地下寶物！隨手煮一碗羹，鮮滑濃郁、營養飽腹

要說秋天最不能忘記吃得菜，一定會有它得身影！毛茸茸的有些醜陋，這玩意為了不被吃掉，進化的全身都有一些「小毒」，但到底還是逃不過被吃的命運，其美味的甚至有了「皇帝貢品」的稱號，此物就是芋頭。

秋天是芋頭上市的時間，和山藥、紅薯、百合等根莖類食物並稱是秋季的「地下寶物」，但只有芋頭的口感是最細膩滑潤的，畢竟它的澱粉顆粒最為細小，同時別忘記它營養豐富，飽腹感很強，也是「秋補」不可錯過的素食。

芋頭的吃法頗多，比如之前我分享過雪菜燒芋艿、芋艿毛豆滑牛肉、芋絲汆牛肉等吃法，今天再用芋頭來一道羹湯的吃法，5種食材簡簡單單地煮一碗，鮮滑濃郁、特飽腹，好吃到不小心又多喝了一碗，值得試一試。

話不多說，下面就來分享這道超級簡單的香菇青菜芋頭羹的做法，助你吃出秋季絕佳好胃口，詳細做法且看如下步驟分解：

——香菇青菜芋頭羹—— 食材準備：芋艿5個，青菜兩棵，鮮香菇4個，雞蛋兩個，食鹽，松茸鮮，食用油，芝麻香油少許

第一步：準備毛芋艿四五個左右，清洗乾淨後將其對半切開，而後上蒸鍋大火蒸個十幾分鐘，可以試著用筷子插一插，能夠輕鬆穿透的就可以了。取出後用涼水沖一衝，讓其快速冷卻，然後就可以輕鬆地揭掉外皮了。

第二步：把去皮的芋艿肉放入碗中，找個勺子將其碾碎成泥待用。儘量碾得碎一些，注意過程中芋泥會成一團，不用可以將其拆散，後面下鍋後煮一煮自然就鬆散開來。

第三步：再準備一些配菜，有青菜兩棵洗乾淨後直接切碎，再來一小塊胡蘿蔔切碎成小丁。再準備鮮香菇幾個洗凈後同樣茄碎成小丁。

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