秋天吃藕勝過吃肉，這做法是首選！一蒸一煎，一口外酥里嫩、滿口都是香

江浙地區有個「水八仙」，分別是蓮藕、芡實、水芹、茭白、慈姑、荸薺、蓴菜、菱角，這八種食材基本都是在秋季上市。而對於全國人來說，只有這蓮藕才是最普遍最常吃的，幾乎家家都能有幾道拿手的蓮藕的做法。

老話都說「秋天吃藕勝過吃肉」，秋天的蓮藕為何這麼受推崇！我想首先畢竟是秋天的應季菜，價格實惠又新鮮。再有就是老祖宗的說教，古人認為藕有養人的好處，尤其是乾燥的秋冬季吃有潤燥的作用。

蓮藕的吃法太多太多了，我前段時間就有分享過蓮藕炒牛肉的吃法，今天再來一道外酥里嫩，滿口都是香的吃法，將其搭配鮮肉和大米，先蒸一蒸再煎一煎，保證你好吃的停不下來，感興趣的一定要試一試。

話不多說，下面就分享這道香煎蓮藕米餅的做法，助你吃出秋季好胃口，詳細做法且看如下步驟分解：

——香煎蓮藕米餅—— 食材準備：蓮藕一截，大米半碗，肉餡適量，洋蔥小半個，大蒜粒兩個，生抽，食鹽，干澱粉，食用油

第一步：準備蓮藕一截，洗乾淨後將兩頭切掉，而後削去外皮，再切成大塊，放入絞肉機中開機攪打成藕碎顆粒，注意最好不要打的太細膩，保持一定的顆粒感更佳。

第二步：準備鮮肉末適量，加入一些食鹽、松茸鮮和少許清水，攪拌至水分被完全吸收。而後加入小半個洋蔥粒，兩個大蒜剁得蒜末，再來少許生抽，攪拌均勻待用。

第三步：把攪碎得藕粒倒入肉餡中攪拌均勻，而後加入適量得干澱粉拌勻，如此這個蓮藕肉末就做好了。把這個餡料中的澱粉去掉，還可以用來包餃子或者蒸包子。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀