原來黃瓜和它炒更夠味，後悔現在才發現！大火快炒一盤，脆嫩十足、滿口好味

以前農村誰家的菜園裡不栽種幾棵黃瓜啊，想吃的時候就摘幾個，搓一搓就直接吃，即使是到了深秋，長老了的黃瓜也是一味好菜，去皮涼拌，清香味更濃郁，解膩又開胃。

下次吃黃瓜別只知道涼拌了，還可以燒湯或者炒著吃，比如今年的夏天我分享過黃瓜炒蝦滑雞樅、黃瓜錢炒牛肉，還有前段時間的黃瓜燴花蛤肉、老黃瓜西紅柿丸子湯等做法，感興趣的不妨變著法做一做，保證驚艷。

今天再來一道炒黃瓜的吃法，與其搭配的是腐竹這個高蛋白好營養的食材，可能你想到的還是涼拌黃腐竹，其實這兩樣素菜大火炒一炒，口感脆嫩十足，滿口的好滋味，沒有肉照樣吃的很香，妥妥的一道下飯神菜。

話不多說，下面就分享這道黃瓜條炒腐竹的吃法，助你吃出秋天好胃口，詳細做法且看如下步驟分解：

——黃瓜條炒腐竹—— 食材準備：黃瓜兩根，干腐竹一把，紅米椒幾個，蒜末，生抽，老抽少許，干澱粉半湯匙，食鹽，白糖少許，松茸鮮，芝麻香油

第一步：準備新鮮的黃瓜兩三根，洗乾淨後切掉兩頭，而後將其剖開成四瓣，再分別將黃瓜瓤給去掉，再切幾刀成合適的瓜條。撒入一把食鹽抓勻腌制個20分鐘。

第二步：腌制好的黃瓜會滲出很多水分，將水倒掉，再用清水沖洗一遍瓜條，洗去一些鹽分。此時的瓜條會很有韌性，對摺也不會斷，抓起來擠一擠水分待用。

第三步：準備干腐竹一把，用涼水浸泡幾個小時，充分地泡發後簡單切一切，而後開水下鍋焯燙一分鐘，撈出後投入涼水中徹底地冷卻，再撈出來擠干水分待用。

第四步：所需的小料很簡單一些蒜末和紅椒幾個切片即可。再來一個料汁需要準備，空碗中加入生抽3湯匙，蚝油一湯匙，老抽幾滴調調色，白糖松茸鮮少許，半湯匙芝麻香油，半湯匙的干澱粉，再用4湯匙的清水攪拌一下待用。

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