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秋天包餃子，這個餡可勁地吃！幾塊錢就煮一大鍋，鮮過純肉、清爽又不膩
第五步：把雞蛋碎、胡蘿蔔丁、炒好的粉條碎全部倒入冬瓜碎中，加入一些食鹽和松茸鮮，用筷子充分地攪拌均勻就是餃子餡了。這樣調好的冬瓜餡很有味道，同時也不會出很多水分。
第六步：餃子皮可以自己和面擀制，也可以購買現成的，取一張餃子皮和適量的餡料，按照自己的手法包好即可。再開水下鍋，煮熟至完全飄起即可出鍋。咬一口有冬瓜的淡淡清香，粉條的軟嫩，胡蘿蔔的脆，雞蛋的香。秋天經常來一盤，去火解膩，滿口儘是好味道，感興趣的一定要試一試這個餃子餡的搭配方法。
——阿胡的小貼士—— 菜譜中的粉條為何要炒一炒？其實主要的目的是為了它更好的上色，經過油炒後加入生抽和老抽，其上色更快速更均勻，再搭配蔥花或者其它小料（蝦皮亦可）還可以增添鮮香味。記住食用油稍微加多一些，和冬瓜拌勻後就不用再加食用油了。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究將普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天吃餃子，別忘記冬瓜餡也可以常吃，清爽去火又解膩，一口一個好不過癮。如果你喜歡今天這道冬瓜雞蛋粉條餡餃子的做法，那就不妨先關注一下我，再順手點個關注和「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
