秋天裡，喝排骨湯不如喝此湯！每天都能安排一碗，不怕秋燥、不怕油膩

秋天到，三餐中一道鮮湯必不可少！可以幫助開胃，還能補水潤燥。但雞湯、排骨湯烹飪起來費時間，也有些油膩了，不如來幾道做法簡單又不失鮮美的「快手湯」換換胃口。

這類的湯水做法我分享過很多，比如冬瓜魚腐湯、佛手瓜金針菇肉片湯、西紅柿冬瓜扁尖湯、冬瓜口蘑蛋絲湯等做法。今天再來一道山藥+裙帶菜+肉片組合的湯水做法。

你要知道秋天吃一些白色的山藥有潤燥潤肺去火的好處，其營養也很豐富，蛋白質、胺基酸，B族維生素，膳食纖維等都不差，氣溫下降之時吃一吃可以增強免疫力。同時這裙帶菜高鈣高營養，再有肉片的滑嫩，又增添了營養和豐富的口感，飯前來一碗吃啥都香。

話不多說，詳細做法就且看如下步驟分解：

——山藥裙帶菜滑肉湯—— 食材準備：山藥一根，干裙帶菜少許，豬瘦肉一塊，香菜一棵，蔥蒜，食鹽，松茸鮮，胡椒粉，食用油，干澱粉

第一步：準備山藥一根，清洗乾淨後把山藥的外皮削掉，而後切成厚片待用。切山藥的時候要注意，手不要直接接觸山藥的粘液，避免皮膚瘙癢。

第二步：準備一些乾的裙帶菜，用涼水浸泡半個小時左右即可。注意裙帶菜的泡發率是非常高的，少來一點點就夠了，避免泡發的太多造成浪費。

第三步：下面來處理肉片。準備一塊豬瘦肉，瘦肉部分最好使用豬裡脊或者梅花肉部分。把瘦肉切薄片放入碗中，撒入一些清水、食鹽和松茸鮮，順時針攪拌、摔打至水分被吸收，肉的表面出現一些粘手的膠質。

第四步：再往肉片中加入兩湯匙的干澱粉，最好選用紅薯澱粉。抓拌均勻讓肉片均勻裹滿粉漿，再少淋入一些食用油鎖住水分待用。

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