它是牛肉的「剋星」，滷牛肉放2個，出鍋酥爛入味，沒牙也能吃

它是牛肉的「剋星」，滷牛肉放2個，出鍋酥爛入味，沒牙也能吃

很多人都愛吃牛肉吧，營養價值非常高，含有約20%的蛋白質，能讓身體更加強壯，特別適合老人和孩子補身體。脂肪含量也很低，是健身人士特別推崇的肉類。

牛肉的做法很多，比如炒牛肉嫩滑多汁，燉牛肉軟爛入味；我最喜歡的還是滷牛肉，吃起來酥香軟爛，非常入味，下酒下飯都是一絕呀。滷牛肉好吃，但價格太貴了，滷肉店裡都賣到90多元一斤了，偶爾想解個饞都要考慮一下錢包。

其實，自己做滷牛肉是最划算的，生牛肉才30多一斤，一百塊錢就能鹵一大鍋，能吃好久呢？很多人說滷牛肉太難了，沒有秘方怎麼鹵？今天我就給大家分享一下經驗。

每個滷肉店的滷牛肉，味道都略有不同，因為他們都有自己的「獨特秘方」，動輒幾十種的香料，普通家庭哪有這些東西？根據我十幾年的經驗，只需簡單幾樣香料，照樣能做得好吃，

和滷肉店一樣香。

牛肉的肌肉纖維很粗，就算是燉牛肉，吃起來也不是很好嚼。但滷牛肉就不一樣，口感是酥爛的，根本感覺不到肌肉纖維，老人孩子都愛吃。

不少人做的滷牛肉和燉牛肉的口感差不多，比較柴，而且腥味還很重，並不是調料越多越好。下面我就把滷牛肉的家常做法分享給大家，喜歡吃的朋友快收藏起來。

【滷牛肉】

食材：牛腱子，或是瘦牛肉

調料：大蔥、生薑、八角、香葉、干辣椒、黃豆醬油、黃豆醬、山楂果。

做法：

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