10月必吃的蔬菜是它，口口鮮脆賽人參！簡單燜出一鍋鮮，夠鮮爽、夠下飯

進入10月馬上就是寒露的節氣了，越往後越是寒冷起來。老祖宗建議我們要「不時不食」，對應的季節就要多吃對應的食材，恰逢一些根菜大量上市，遇到就別錯過，今天就來吃一個最常見、最便宜的「秋冬菜王」白蘿蔔。

老話都說「十月蘿蔔賽人參」，古人認為秋冬季吃蘿蔔可以清熱生津、開胃健脾的好處，而現代人更發現蘿蔔中的維生素C含量比大白菜和很多水果都豐富，其芥子油更有開胃助消化解油膩的作用，關鍵價格便宜人人吃得起。

白蘿蔔的吃法眾多，腌制、燉肉、清炒都是美味，今天就來一個很鮮爽的吃法，搭配雞蛋和蝦滑簡單燜出一鍋鮮，夠鮮爽、夠下飯，便宜小菜也能做出大美味，感興趣的一定要試一試這個吃法。

話不多說，詳細做法且看如下步驟分解：

——養生蘿蔔絲燴蝦滑—— 食材準備：白蘿蔔一根，蝦滑一袋，雞蛋兩個，香菜一棵，干蝦皮一把，蔥蒜少許，食鹽，松茸鮮，白鬍椒粉少許，食用油

第一步：準備白蘿蔔一根，大紅蘿蔔、青蘿蔔等其它品種的蘿蔔都可以用來製作這道菜，洗乾淨後將外皮削掉，而後切掉兩頭，先切薄片再切成蘿蔔絲，放入盆中備用。

第二步：所需要的輔料也很簡單，需要一棵香菜切碎備用，不喜歡的也可以不加香菜。這裡還要準備一把干蝦皮用來提鮮增味，一些蔥蒜末作為小料使用。再來兩個雞蛋打散後待用。

第三步：準備蝦滑一袋，這個蝦滑就是超市冰櫃中的火鍋蝦滑，現成的使用比較方便。購買的時候儘量挑選蝦肉比例大、蝦肉顆粒多的產品。買回家後將蝦滑全部擠出來，再加入一些干澱粉攪拌均勻。

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