補鋅"最猛"的食物，趁著開學季，多給孩子吃，孩子長得又高又壯！

在孩子的成長過程中，營養是至關重要的，而鋅元素作為一種微量元素，對兒童的生長發育更是不可或缺。鋅參與了細胞分裂和生長，能夠促進骨骼的發育，提高免疫力，幫助孩子抵禦各種疾病。因此，在開學季，家長們尤其需要關注孩子的鋅攝入量，讓他們在學習和活動中保持活力。

在眾多補鋅食物中，牛肉以其豐富的鋅含量而備受青睞。每100克牛肉中含有約5毫克的鋅，是兒童每日鋅需求量的理想來源。此外，牛肉不僅富含鋅，還含有優質蛋白質、鐵、維生素B12等營養成分，有助於孩子的全面發育。牛肉的營養功效讓它成為餐桌上的常客，尤其適合正在成長的孩子。接下來，我們將深入探討兩道營養豐富且簡單易做的牛肉食譜！

一、白蘿蔔胡蘿蔔燉牛肉

食材：牛肉 500克，白蘿蔔 1根，胡蘿蔔 1根，生薑 3片，大蔥 1根，食用油 適量，料酒 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙 水 適量。

具體步驟：

1. 將牛肉洗凈，切成2-3厘米見方的塊，用開水焯水，去除血沫，撈出備用；白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈後，切成塊備用。

2. 熱鍋涼油，加入薑片和蔥段炒香，接著放入焯過水的牛肉塊，翻炒均勻，加入料酒、生抽，繼續翻炒1-2分鐘，讓牛肉入味。

3. 倒入足量的水，水量要沒過牛肉，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮1小時，加入切好的白蘿蔔和胡蘿蔔，再次加鹽調味，繼續燉煮30分鐘，至牛肉軟爛、蔬菜熟透即可。

這道白蘿蔔胡蘿蔔燉牛肉不僅味道鮮美，而且營養豐富。白蘿蔔具有清熱解毒、消食的功效，而胡蘿蔔則富含維生素A，有助於視力和皮膚健康。燉煮的過程中，牛肉的鮮香與蔬菜的甘甜相互滲透，使得整道菜品更加美味，適合孩子的口味。

二、豌豆苗炒牛肉

食材：牛肉 300克，豌豆苗 200克，大蔥 1根，生薑 3片，食用油 適量，料酒 1湯匙，鹽 適量，生抽 1湯匙。

詳細做法：

1. 牛肉切成細絲，用料酒、生抽和少許鹽腌制15分鐘；豌豆苗清洗乾淨，瀝干水分，備用。

2. 熱鍋涼油，放入薑片和蔥段炒香後，加入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色，牛肉變色後，加入豌豆苗，繼續翻炒1-2分鐘，直到豌豆苗剛剛斷生，根據口味加入適量的鹽，快速翻炒均勻，即可出鍋。

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