立秋後，這6種蔬菜再貴也要買，農藥殘留為「0」，大人孩子放心吃

隨著立秋的到來，豐收的季節也隨之而來，秋天的市場被各色新鮮的蔬菜填滿。這個季節，蔬菜的種類更加豐富，從清脆的秋葵到香甜的南瓜，每一種都散發著秋天的氣息。在這眾多的選擇中，有六種蔬菜因其健康、無農藥殘留而格外值得關注。無論是大人還是孩子，都可以放心食用。

一、茴香菜

茴香菜，又稱為香菜，具有獨特的香氣和豐富的營養。它含有豐富的維生素和礦物質，對增強免疫力、促進消化有很好的效果。

推薦食譜：涼拌茴香菜

食材：茴香菜、花生米、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、蚝油、香油。

步驟如下：

1. 花生米放入鍋中，加水，加鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉煮熟，關火後浸泡入味。將煮好的花生米取出，瀝干水分。

2. 茴香菜洗凈，晾乾水分，切段，放入大碗中。加入適量鹽、生抽、蚝油和香油，最後放入花生米，拌勻即可。

二、冬瓜

冬瓜是一種低熱量的蔬菜，富含纖維和水分，非常適合秋季的食慾調理。同時，它還有清熱解毒、利尿的功效。

推薦食譜：紅燒冬瓜

食材：冬瓜、肉末、粉條、生抽、老抽、糖、蔥、姜。

做法如下：

1. 冬瓜去皮切塊，粉條泡軟。

2. 鍋中加油，爆香蔥姜，加入肉末煸炒至變色。加入冬瓜塊，翻炒均勻，加入生抽、老抽、糖調味。

3. 加入適量水，放入泡軟的粉條，煮至冬瓜軟爛，收汁即可。

三、南瓜

南瓜不僅味道鮮美，且含有豐富的胡蘿蔔素和膳食纖維，是秋冬季節的養生佳品。

推薦食譜：蒜蓉南瓜蒸排骨

食材：南瓜、排骨、蒜、鹽、料酒、胡椒粉。

詳細做法：

1. 南瓜切塊備用，排骨洗凈，瀝干水分。排骨用鹽、少許生抽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 鍋中加水，將南瓜和排骨放入蒸盤中，放入鍋中，蒸50分鐘，最後撒上蒜蓉，稍蒸片刻，即可。

四、蓮藕

蓮藕清脆可口，營養豐富，含有豐富的維生素和礦物質，具有很好的健脾益胃、涼血止血的功效。

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