秋季進補第一肉！比豬肉營養、比羊肉便宜，秋季常吃補肺強腎健脾

秋天，是四季之中最為特殊的一個季節。隨著天氣逐漸轉涼，空氣中的濕度逐漸下降，人們容易感到乾燥和乏力。古人云：「秋冬養陰」，在這個季節里，人體的能量開始收斂，適合進行滋補調理，以為冬季的寒冷做好準備。特別是經過夏季的炎熱消耗，人體需要通過適當的進補來恢復元氣。而在眾多進補食材中，鴨肉被譽為「秋季進補第一肉」，不僅因為它比豬肉營養豐富，還因為它價格比羊肉實惠，適合大眾日常食用。

鴨肉自古以來就備受推崇，特別是在秋冬季節。鴨肉性涼，味甘、咸，入肺、胃、腎三經，具有滋陰補虛、利水消腫、清熱健脾等功效。中醫認為，秋天燥邪當令，容易傷肺，因此需要滋陰潤肺的食物，而鴨肉正好可以平衡體內的燥熱。此外，鴨肉的脂肪含量比豬肉低，但營養價值卻很高。它富含優質蛋白質、維生素B族以及鐵、鋅等微量元素，能夠補充身體所需的營養。

特別是對於那些體質較虛弱、容易感冒的人來說，秋季食用鴨肉，不僅能夠潤肺止咳，還能夠增強身體的免疫力，預防季節性疾病的發生。同時，鴨肉含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇水平，保護心血管健康。因此，在秋天吃鴨肉不僅能讓你享受美味，還能讓身體在不知不覺中變得更加健康強壯。

食譜一：薏米蓮子鴨肉湯

這道鴨肉湯，不僅營養豐富，還具有極強的滋補作用，特別適合秋天食用。山藥健脾益肺，胡蘿蔔養肝明目，薏米和芡實健脾利濕，而蓮子清心安神，鴨肉更是滋陰補虛的上佳食材。這些食材搭配在一起，湯汁鮮美、營養豐富，非常適合全家享用。

食材：鴨肉：500克，山藥：200克，胡蘿蔔：150克，芡實：50克，蓮子：30克，薑片：3片，枸杞：適量，鹽：適量，水：適量

步驟如下：

1. 將鴨肉洗凈，斬成小塊，放入沸水中焯水，去除血水後撈出備用；薏米、芡實、蓮子提前浸泡1小時，備用。山藥削皮切塊，胡蘿蔔切成滾刀塊。

2. 鍋中加足量的水，放入焯水後的鴨肉，加入薑片，大火煮開後轉小火，撇去浮沫。將薏米、芡實、蓮子加入鍋中，繼續小火煮1小時。

3. 放入山藥和胡蘿蔔，再煮30分鐘，至山藥軟爛、湯汁濃郁。最後加入枸杞，煮5分鐘，加鹽調味即可。

這道湯品集多種滋補食材於一身，味道鮮美，營養豐富，非常適合秋天進補。

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