十月吃一瓜，中藥不用抓，一利尿，二排毒，三消腫，鮮嫩營養高

這道菜結合了三種食材的鮮美口感，西葫蘆清脆嫩滑，白玉菇和蟹味菇則帶有豐富的菌香味，兩者相輔相成，使整道菜味道更加鮮美。焯水的步驟保證了蔬菜的口感和營養，既去除了多餘的水分，又能縮短烹飪時間。此道菜肴富含膳食纖維和多種維生素，是一道健康又美味的素菜選擇。

三、西葫蘆煎餃

食材：西葫蘆1根，雞蛋2個，蝦皮適量，胡蘿蔔1根，餃子皮適量，鹽、生抽、蚝油、香油、食用油適量

詳細步驟：

1. 西葫蘆洗凈後切成小粒，用少許鹽腌制10分鐘，擠干水分。胡蘿蔔切碎，雞蛋打散炒熟，蝦皮清洗乾淨備用。

2. 將擠干水分的西葫蘆、炒好的雞蛋碎、蝦皮和胡蘿蔔碎混合在一起，加入鹽、生抽、蚝油、香油，攪拌均勻，調成菜餡。

3. 取一張餃子皮，將調好的菜餡放在中間，捏緊邊緣，包成餃子形狀；平底鍋中加少許油，放入包好的餃子，小火慢煎至兩面金黃，即可出鍋。

這道西葫蘆煎餃既保留了西葫蘆的鮮嫩清香，又融合了雞蛋的嫩滑和蝦皮的咸香，營養搭配十分均衡。煎餃外皮酥脆，內餡多汁，香氣撲鼻，口感豐富而不油膩。

西葫蘆作為十月應季的養生蔬菜，以其鮮嫩、低熱量、高營養的特點，成為了許多人餐桌上的首選食材。通過不同的烹飪方式，西葫蘆可以呈現出多種風味和口感，不論是搭配肉類，還是與菇類、雞蛋等食材同烹，均能展現出其獨特的營養價值。這個十月，吃一瓜，調理身體，讓我們在美食的享受中，收穫健康與愉悅。

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