它是蔬菜中的「解毒王」，一排毒，二護肝，三潤腸，蒸包子太香了

秋天，是個豐收的季節，天高氣爽，天氣逐漸轉涼，人體的新陳代謝也隨之減緩。隨著氣溫的下降，人們開始調整飲食，逐漸增添更多溫暖、滋補的食物。

白菜，又名大白菜，是中國傳統的蔬菜之一。它以豐富的營養價值和多功能的烹飪方式深受人們喜愛，特別是在秋冬季節，白菜既可以清熱解毒，又能滋養脾胃，是很多家庭餐桌上的常備蔬菜。白菜含有大量的膳食纖維、維生素C、鈣、鎂等營養成分，可以幫助排毒、護肝、養胃、潤腸通便，因而被譽為「解毒王」。

因此秋冬季節常吃白菜對身體大有裨益。而在眾多白菜的吃法中，蒸包子、燉菜是最受歡迎的兩種做法，下面我們就來詳細介紹兩道美味的白菜菜譜。

推薦食譜一：白菜排骨包子

食材準備：大白菜葉適量，排骨500克，發好的麵糰，鹽、生抽、豆瓣醬、蔥薑末、香油適量，食用油適量，玉米皮若干（可用蒸籠布代替）

詳細步驟：

1. 準備餡料：白菜葉洗凈後切碎，放置一旁備用。排骨洗凈，剁成小塊，加入適量的鹽、生抽、豆瓣醬、蔥薑末、香油，攪拌均勻後腌制20-30分鐘，充分入味。

2. 調製菜餡：將切碎的白菜與腌制好的排骨混合在一起，加入適量的食用油、鹽調味，再次攪拌均勻，確保每一塊排骨和白菜都入味。

3. 準備麵糰：將發好的麵糰取出，輕輕揉搓幾下，排出氣泡。將麵糰分割成若干個小面劑，每個面劑都擀成圓形的包子皮。

4. 包制包子：將適量的白菜排骨餡放入包子皮中央，沿著包子皮的邊緣捏褶，最後將口封緊，形成包子的形狀。

5. 蒸包子：蒸鍋內鋪上打濕的玉米皮，將包子依次擺放在鍋中。蓋上鍋蓋，靜置醒發15分鐘。醒發好後，開火蒸，上蒸汽後蒸25分鐘，關火燜2分鐘。蒸好的包子取出後，可配上蒜泥蘸料，香氣撲鼻，口感鮮嫩多汁。

白菜排骨包子融合了白菜的清香與排骨的鮮美，豆瓣醬與香油的加入使得餡料更加濃郁。包子的麵皮鬆軟，餡料豐富多汁，吃起來讓人回味無窮，尤其適合秋冬季節食用。蒸製的方式保留了食材的原汁原味，低油低脂，非常健康。

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