隨著秋天的步伐漸漸加快,天氣逐漸轉涼,空氣也變得乾燥,正是人們注重調理身體、增強抵抗力的時節。中醫講究「順時而養」,在不同的季節要根據天氣和身體的變化,選擇適當的飲食來調理身體。秋季作為承接夏季酷熱和冬季寒冷的過渡時節,是養陰潤燥的關鍵階段。
在這樣的氣候背景下,民間流傳著一句養生俗語:「十月吃一瓜,中藥不用抓。」十月時節吃一種瓜類,便能幫助身體調理得很好,甚至不用去抓中藥。這裡所提到的「一瓜」,正是秋天豐收季節的佳品——茭瓜,也叫西葫蘆。
茭瓜在秋季大量上市,鮮嫩可口,營養豐富。它的口感脆嫩,味道清甜,是許多家庭飯桌上的常客。茭瓜不僅味道好,還有多種對身體有益的營養成分和功效。作為一種高水分、低熱量的蔬菜,它富含維生素C、維生素A、葉酸、鉀、鎂等營養物質,同時含有大量膳食纖維。中醫認為,茭瓜有利尿排毒、潤腸通便、增強免疫力、護膚美容等功效!接下來,我們就分享幾道用茭瓜做的美味菜肴,既美味又健康,適合秋季食用。
推薦食譜一:西葫蘆雞蛋餡餅
食材:西葫蘆1根,雞蛋2個,蝦皮適量,麵粉適量,鹽、胡椒粉少許,蔥花適量,油適量
詳細步驟:
1. 西葫蘆洗凈,擦成細絲,加入少許鹽腌製片刻,然後擠出多餘水分。
2. 雞蛋打散,炒熟備用,加入蝦皮、蔥花、胡椒粉和適量鹽攪拌均勻。將擠干水分的西葫蘆絲加入雞蛋和其他食材攪拌。
3. 麵粉加水,揉成麵糰醒30分鐘,然後分成小份,擀成薄皮,包入適量餡料。熱鍋放油,放入餅胚,中小火煎,兩面煎至金黃熟透即可。
這道餡餅金黃酥脆,內里鮮嫩,西葫蘆的清香與蝦皮的鮮味相得益彰,營養豐富。西葫蘆的水分和纖維搭配雞蛋的蛋白質,不僅味道好,吃後還容易消化,非常適合秋季養生食用。
推薦食譜二:西葫蘆雞蛋餅
食材:西葫蘆1根,秋葵3根,胡蘿蔔半根,雞蛋2個,麵粉適量,黑芝麻適量,鹽、胡椒粉少許,油適量
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀