秋天吃魚吃肉不如吃它，好一個菜中人參！燙一燙就能吃，湯鮮菜嫩、超下飯

第五步：此時可以往鍋中沖入開水小半鍋左右，大火煮至湯色變白，而後先把雲絲下鍋煮一煮。此時也可以開始調味，加入一些食鹽，松茸鮮，白鬍椒粉來調調味。

第六步：最後把瀝干水分的豌豆苗倒入鍋中，用勺子按壓一番，讓其完全沒入湯水中，保持大火燙煮30秒鐘時間就可以關火出鍋了。先把雲絲和豌豆苗撈出來墊在湯碗中，最後把湯水直接澆入其中即可開吃了。很簡單的一道湯菜，有湯有菜，湯鮮菜嫩，豌豆苗脆嫩清香，雲絲軟嫩可口，熱乎乎的吃起來特過癮，沒有肉也飯也香，感興趣的一定要試一試這個吃法。

——阿胡的小貼士—— 豌豆苗比較的鮮嫩，所以無論是燙煮還是快炒，都不建議太久時間，避免失去其脆嫩的口感。你也可以把洗乾淨的豌豆苗直接放入湯碗中，把燒熱的湯水直接澆入其中，利用熱量將其燙熟即可。

菜譜所用的鹹鴨蛋和皮蛋都是用來模擬上湯的材料，有條件的可以加入幾個蝦仁更有滋味和營養。

我是阿胡的小食光，一個喜歡把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天天氣轉涼，秋補之時不要大魚大肉地吃，像豌豆苗這樣的芽菜也要多吃，隨手燙一燙就是美味清香解膩，潤腸排毒。如果你喜歡今天這道豌豆苗燒雲絲的做法，那就不妨先關注我，再順手點個贊和「在看」，明天的內容依舊精彩，感謝閱讀，明天見！