比蘿蔔營養、比白菜鮮，這個「菜王」使勁吃！簡單蒸個菜卷，皮薄餡足、特解饞

能被冠以「菜王」稱號的蔬菜有啥特點？既要營養好、更要產量大又便宜，秋冬季最為大家熟知的菜王就是蘿蔔和白菜了，但是還有個「菜王」更值得大家多吃，此菜就是同樣來自於十字花科的包菜。

今年秋季包菜的價格比去年貴了不少，但是該吃的還是要吃。誰叫它營養那麼好，除了一些維生素、纖維素、礦物質、蛋白質之外，還含有葉酸240微克，是所有蔬菜中的佼佼者，更有維生素U這種可以養胃護胃的元素，還有個「長壽菜」的美譽，秋冬季遇到就使勁吃。

包菜的吃法很多，可以炒個手撕包菜，脆爽又下飯，或者做餡料也很不錯。今天就用包菜為大家呈現一個「菜卷」的吃法，皮薄餡足、特解饞，好吃到停不下來。

話不多說，此菜詳細做法且看如下步驟分解：

——包菜菜卷—— 食材準備：包菜半個，胡蘿蔔半個，紅薯粉條一把，雞蛋3個，干木耳適量，干蝦皮一把，蔥花適量，麵粉，干澱粉，食鹽，生抽，老抽，松茸鮮，食用油

第一步：先把麵糰來準備好。差不多300克的白面，加入100克左右的干澱粉，撒入少許食鹽攪拌均勻，而後加入清水揉面，揉成一個光滑的麵糰，蓋好後放一邊鬆弛一下。

第二步：趁著麵糰鬆弛的時間來準備餡料。包菜一個對半切開只取一半，把包菜的根部切掉，在切絲而後切碎成小片狀，放入盆中先用清水淘洗兩遍，撈出後放入盆中撒入一些食鹽拌勻腌制十分鐘，時間到後擠一擠包菜的水分待用。

第三步：所需的配菜有胡蘿蔔半個去皮後切碎成小粒待用，三個雞蛋打散後倒入油鍋中炒熟炒碎備用。再有適量的黑木耳充分泡發後切碎成小顆粒待用。

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