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秋天，吃紅薯南瓜不如吃它！全身是寶，補肝腎，健脾胃，別不懂吃
推薦食譜二：菱角燜排骨
食材：新鮮菱角300克、排骨500克、蔥、姜適量、八角2顆、生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、白糖、清水適量、食用油
做法如下：
1. 先將菱角清洗乾淨，去殼備用。排骨也洗凈，用開水焯去血沫。
2. 熱鍋加油，放入蔥姜和八角爆香。將焯好的排骨放入鍋中，煸炒至表面微黃。加入生抽、老抽、蚝油、料酒，繼續翻炒均勻，調味上色，倒入適量清水，水量要沒過排骨，蓋上鍋蓋，用小火慢燉約50分鐘。
3. 50分鐘後，將準備好的菱角肉放入鍋中，繼續燉煮15分鐘，至菱角和排骨都完全熟透。調入適量鹽，收汁至濃稠，關火出鍋。
菱角燜排骨是一道非常適合秋冬季節的家常燉菜。排骨肉質軟嫩，菱角粉糯香甜，充分吸收了湯汁的鮮美，整體口感層次豐富。菱角和排骨的搭配不僅讓人吃得滿足，還能在秋季為身體提供充足的營養。特別是對於需要滋補肝腎、強健骨骼的人來說，這道菜無疑是非常合適的選擇。
秋天是一個滋補調養的好時節，而菱角作為秋季應季的全身是寶的食材，不僅味道鮮美，還具有多種養生功效。在這個季節里多吃菱角，既能滿足味蕾，又能滋補身體，讓大人小孩都愛不釋口。
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文章來源：搜狐
