吃雞肉、魚肉不如吃它，花錢少又軟嫩！簡單一燉就出鍋，口口爆汁、其味無窮

第四步：下面就開始烹飪，鍋里來一些食用油小火燒熱，把一個八角、一個香葉和一些蔥段下鍋炒出香味，而後把香菇和黃花菜倒入鍋中大火炒一炒，此時可以淋入一些生抽一塊炒出香味。

第五步：往鍋內加入開水（泡香菇的水也可以利用起來）半鍋左右，煮開後加入炸好的素雞，再來一些老抽給湯水調調色，一些食鹽和松茸鮮調味。這道菜最好是來一些甜口最佳，所以再來一些冰糖調味，不喜歡的可以少加或者不加。

第六步：保持中小火燜煮個七八分鐘，煮至湯水減少一半。最後把花生仁和蔥段倒入鍋中炒勻，再淋入一些芝麻香油炒勻就可以出鍋了。這菜口味鮮香微甜，素雞吸收了湯汁一咬就爆汁，超級開胃又下飯，秋天不知吃什麼的時候，不妨試一試這道小菜。

——阿胡的小貼士—— 菜譜中的素雞一定要經過油炸，家庭製作可以少來一些食用油，保證油麵可以沒過素雞塊一半即可，煎一煎炸一炸，讓其表皮起硬殼即可。出鍋後別忘記要用清水泡軟，這樣可以讓其後續更好的吸收湯汁，還可以去掉一些多餘的油脂。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！平時碰到素雞這個食材可以多吃，屬於豆製品，高蛋白好營養，口感很是鮮嫩。如果你喜歡今天這道四鮮燒素雞這個吃法，那麼不妨先關注我，再順手點個贊和「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！