肝喜歡的不是蒲公英，而是這種菜，多吃清肝、舒肝、養肝，身體好

2. 熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜和干紅辣椒炒香，放入豆腐碎翻炒，加生抽和老抽調色。

3. 加入薺菜段，繼續翻炒，最後加鹽和香油調味，翻勻後出鍋，即可食用。

這道薺菜炒豆腐，葷素搭配得當，薺菜的爽脆與豆腐的嫩滑相得益彰。生抽和老抽的結合讓菜肴色香味俱全，而辣椒的點綴讓味道更具層次感。豆腐富含植物蛋白，搭配薺菜一起食用，對護肝效果顯著，是一道美味的快手菜。

食譜三：薺菜平菇雞蛋湯

原料：薺菜 150克，平菇 100克，雞蛋 2個，鹽、胡椒粉、香油適量，高湯或清水 500毫升。

具體步驟：

1. 薺菜洗凈焯水，擠干後切段，平菇撕成小條備用。

2. 鍋中加高湯或清水燒開，放入平菇煮2-3分鐘，雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌形成蛋花，加入薺菜段，稍煮片刻，加鹽和胡椒粉調味，出鍋前淋幾滴香油增香。

這道薺菜平菇雞蛋湯清爽可口，適合任何季節飲用。薺菜的清香搭配平菇的鮮味，再加上蛋花的柔滑口感，讓這碗湯既簡單又美味。它不僅可以幫助身體排毒，還能舒緩情緒，是一道滋養肝臟的家常靚湯。

每周吃一次薺菜，不僅能清肝、舒肝，還能讓全家老少都享受美味與健康的雙重滋養。用心照顧肝臟，健康就會一直陪伴我們一年四季。

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