秋天，這4種不打農藥的蔬菜使勁吃，再貴都要買，強身健體好處多

秋天是豐收的季節，各種新鮮的蔬菜紛紛上市。這個時節，晝夜溫差加大，人體也需要調理適應季節的變化。相比打農藥的蔬菜，選擇天然、無農藥的綠色蔬菜更有益於健康。今天推薦大家在秋天多吃以下4種不打農藥的蔬菜，這些蔬菜不僅美味，還富含多種營養成分，是強身健體的好幫手。接下來，我們逐一介紹這4種蔬菜及其推薦的食譜。

一、蘿蔔：秋天的「小人參」

民間有句老話：「秋冬吃蘿蔔，不用醫生開藥方。」蘿蔔具有清熱化痰、促進消化的功效，特別適合燥氣較重的秋季。白蘿蔔還能增強免疫力，幫助身體抵抗秋季的感冒和咳嗽。

推薦食譜：羊肉燉白蘿蔔

材料：羊肉500克，白蘿蔔300克，薑片、料酒、食用油、醬油、老抽、八角、香葉、香菜適量。

步驟如下：

1. 羊肉切塊，用熱水焯燙，去除血水和腥味。

2. 熱鍋加油，放入薑片炒香，再加入羊肉翻炒，加料酒去腥，加入醬油、老抽、八角和香葉調味，加水沒過羊肉，大火燒開後轉小火煮40分鐘。

3. 蘿蔔切塊加入鍋中，再燉20分鐘，直至蘿蔔軟爛入味，關火後，撒上香菜末點綴。

羊肉滋補溫暖，與蘿蔔的清爽結合得恰到好處。此菜不僅溫補驅寒，還有助於開胃解膩。

二、南瓜：天然的「護胃高手」

南瓜富含β-胡蘿蔔素和膳食纖維，能保護胃黏膜、幫助消化，還具有降血糖、促進代謝的作用。南瓜本身味道清甜，與鹹味食材搭配尤其美味。秋天的南瓜個頭適中、色澤金黃，尤其適合入菜。

推薦食譜：鹹鴨蛋黃焗南瓜

材料：南瓜300克，鹹鴨蛋黃3個，黃油20克，糖少許。

具體做法：

1. 南瓜去皮切塊，用蒸鍋蒸熟備用。

2. 鹹鴨蛋黃壓碎，放入黃油中，小火炒至起泡。

3. 加入南瓜塊翻炒，讓蛋黃均勻裹在南瓜上，最後撒少許糖提味。

這道菜咸香軟糯，蛋黃的濃郁與南瓜的清甜相得益彰，老人和孩子都愛吃。

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