豬油渣是吃掉還是倒掉？很多人弄不清楚，趕緊了解一下，別弄錯

豬油渣是吃掉還是倒掉？很多人弄不清楚，趕緊了解一下，別弄錯

豬油又叫葷油或者豬大油，用它炒菜非常香，尤其是炒青菜一類，不僅賦予了香味，還改變了口感，比用植物油炒青菜更好吃，很多人都會給家裡備一罐豬油。我家也不例外，廚房裡總有豬油，除了用它炒青菜外，還時常用它煮麵、和面做餅。

相信很多人都和我一樣喜歡自己熬豬油，比買現成的好，無添加很安全。那麼熬豬油時，會得到一些豬油渣，是吃掉還是倒掉呢？面對豬油渣，有人想吃卻不敢吃，倒掉又覺得可惜，弄得人左右為難，也有人很果斷，熬好豬油直接把豬油渣倒掉了。

對於這個問題很多人弄不清楚，下面就來說說，趕緊了解一下，別弄錯！

豬油渣是怎麼得來的？是肥肉或者豬板油通過熬制後提煉出油脂，剩下的就是豬油渣了。那麼只要肥肉或者豬板油新鮮，豬油渣就沒什麼問題，可以放心吃。

不過熬豬油的過程中，豬油渣一直浸泡在豬油里，即使煉得很乾，也多少有些油膩，熱量很高，一次吃多了，肯定會長肉，也會身體不太好。

綜上所述，豬油渣可以吃，但一次不要吃太多，並且要偶爾吃一次，不要貪嘴。另外單吃豬油渣太油膩了，可以搭配蔬菜食用，比如豬油渣炒青菜、豬油渣蔥花餅、豬油渣蘿蔔餡包子等。所以熬豬油得到豬油渣後可以留著，放進冰箱保存，就不要倒掉了。

【酸菜豬油渣包子】

準備酸菜（白菜腌制的那種）、豬油渣、生薑、大蔥、香蔥、生抽、五香粉、蚝油、鹽、食用油或者豬油、麵粉、白糖、酵母粉、溫水。

1、取適量麵粉放進盆內，加入白糖、酵母粉攪拌均勻，再分次加入溫水攪拌，成為無乾粉、面絮狀。處理好後下手揉成麵糰，再蓋起來放在溫暖的地方發酵。

2、酸菜取出清洗兩遍，再將水分擠干。處理好後將酸菜切碎，再反覆剁一剁。蔥姜洗凈，切成碎末狀。

3、豬油渣也反覆剁碎。剁好後裝進碗中，加入蔥薑末、鹽、生抽、五香粉、蚝油攪拌均勻。

4、倒入酸菜碎，再加入一勺植物油攪拌均勻，餡料就調好了。

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