秋天，要多吃這個「挖痰」 菜，清出陳年老痰！超市才賣幾塊錢一斤

秋天是一年四季中氣候變化較為明顯的季節。隨著早晚溫差逐漸加大，空氣逐漸乾燥，人體容易出現咽喉不適、乾咳以及痰多等症狀。此時，合理飲食可以幫助我們清肺潤喉，預防和緩解不適。而茼蒿，作為秋季的時令蔬菜，因其清香獨特的氣味和多樣的功效，在這個季節尤為適宜食用。

在超市裡，茼蒿的價格往往僅需幾塊錢一斤，實惠又營養。它不僅清香撲鼻，還能潤肺化痰、調理腸胃，是秋天家庭餐桌上不可多得的寶貝菜。今天，我們就來聊聊茼蒿的營養價值和三款美味的茼蒿菜肴，幫助大家吃出健康。

茼蒿，又稱菊花菜或皇帝菜，其氣味清香，富含多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素C、鉀、鈣等。茼蒿還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘。此外，茼蒿中所含的揮髮油有助於開胃解膩，特別適合在秋天食欲不振時食用。

最重要的是，茼蒿具有一定的祛痰作用，能夠幫助清理呼吸道積存的陳年痰液，緩解因秋天乾燥而引發的咳嗽。因此，無論是清炒還是做成湯品，茼蒿都是秋季飲食調理的佳選。

推薦食譜一：蒸茼蒿丸子

食材：茼蒿，麵粉，玉米面，鹽，食用油，大蒜，生抽，香油

具體步驟：

1. 茼蒿洗凈後瀝干水分，切成小段。將切好的茼蒿放入大碗中，加入適量食用油和鹽，攪拌均勻。

2. 在茼蒿上撒入適量麵粉和玉米面，揉搓成小丸子。把丸子整齊地擺入蒸鍋，上鍋蒸10-15分鐘至熟。

3. 將大蒜搗成蒜泥，加生抽、香油，攪拌均勻，製成蒜泥汁，蒸好後搭配蒜泥蘸料食用。

這道菜做法簡單，口感鬆軟香甜。茼蒿的清香與玉米面的樸實味道完美結合，加上蒜泥的辛香，讓人食慾大開。尤其適合那些不喜歡吃油膩食物的人，蒸茼蒿丸子清淡健康，是一道適合秋季的家庭小菜。

推薦食譜二：海虹炒茼蒿

食材：茼蒿，海虹，大蒜，鹽，食用油

具體做法：

1. 將海虹清洗乾淨，上鍋蒸熟後剝出海虹肉備用。茼蒿洗凈後，切段備用。

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