美食
原來雞蛋和它吃才夠味，以前怎麼沒想到！簡單燜一鍋，喚醒好胃口、軟嫩多汁
老話都說「霜降補，冬不苦」，這馬上就要到霜降節氣了，越往後越是寒冷起來，此時補一補恰到好處，一些應季蔬菜可以及時吃一吃，還有一些高蛋白的食材也要多吃，除了豆製品和一些魚肉、牛肉、雞肉以外，最簡單、最家常的雞蛋更是不容錯過的秋補好食材，其還有「最接近完美的食物」之稱號。
雞蛋家家都有，做法家家都會！我曾經也分享過很多關於雞蛋的吃法，比如雞蛋炒牛肉、水汆蛋小銀魚、韭菜蟶子水汆蛋、荷包蛋燜腐竹等吃法，道道搭配的都很營養下飯。不會做也沒關係，今天就繼續來分享一道超級下飯的吃法。
今天用雞蛋和酸菜、金針菇做個搭配，估計很多人都沒想到過這個吃法。花個十分鐘簡單燜一鍋，成菜味道酸香微辣開胃、雞蛋軟嫩多汁，金針菇脆嫩爽口，有湯有菜的吃飯更香，就這一個菜助你掃光一鍋米飯。
話不多說，此菜詳細做法且看如下步驟分解：
酸菜荷包蛋燜金針菇 食材準備：雞蛋5個，金針菇一把，酸菜一袋，青紅椒適量，蔥蒜末適量，生抽，松茸鮮，食鹽，菜籽油
第一步：先準備五個雞蛋，打入油鍋中將其煎成一個個荷包蛋，注意荷包蛋無需將其煎至全熟，只要保證外殼金黃酥脆的狀態即可，因為後面還要回鍋煮，可以保證荷包蛋內部全熟。
第二步：再準備金針菇一把，切掉根部後洗乾淨擠干水分待用。
第三步：需要準備的輔料有酸菜一袋，洗乾淨後切碎待用。這個酸菜就是超市中購得的袋裝品，一袋就夠用了，不過鹹味比較重，建議清洗幾遍再用。再準備一些青紅椒切小粒待用，一些蔥蒜作為小料使用。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：搜狐
