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大魚大肉靠邊站，天冷最該吃這菜！隨手一煮就鮮透了，菜嫩湯鮮、滿口好味
第四步： 鍋里燒油，小火燒熱後把鹹肉粒倒入鍋中炒一炒，保持小火炒出油脂、炒至變色後加入蔥蒜炒出香味。
第五步：接著把西葫蘆絲倒入鍋中，轉為大火翻炒一會，炒至西葫蘆絲微微變軟的時候倒入煮花蛤的湯汁，湯汁不夠的再繼續添一些開水補充，大火煮開後加入一些食鹽、胡椒粉調調味。
第六步：略煮個三分鐘左右，最後把花蛤直接也倒入鍋中，用勺子略微翻拌一下，讓花蛤浸入湯水中，再煮個一分鐘左右就可以出鍋裝盤了。湯鮮菜嫩，開胃又下飯，天冷把菜轉入砂鍋中繼續加熱，咕嘟咕嘟的更有一番好滋味，最後湯汁泡飯又能多吃兩碗，不知道吃什麼的時候可以試一試這道西葫蘆的新吃法。
——阿胡的小貼士—— 西葫蘆絲在鍋里不要煮的太久了，同時煮的時候也不要用勺子胡亂的扒拉，避免西葫蘆絲碎掉。
最後調味的時候也要小心，菜譜中的鹹肉很咸，煮的時候會釋放一部分鹹味，調味的時候可以品一品味道再做調整。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天，大魚大肉靠邊站，遇到西葫蘆這個素菜要多吃，營養好又解膩，像今天這個做法，鮮爽又開胃。如果你喜歡今天這道鹹肉燒花蛤西葫蘆的吃法，那就不妨先關注我，再順手點個贊和「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
