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炒西蘭花，記住不要焯水和直接炒，教你一招脆嫩入味，營養不流失
在繁忙的都市生活中，一道簡單快捷、美味又營養的菜肴總能為我們的餐桌增添幾分溫馨與滿足。今天，我要與大家分享一個炒西蘭花的小秘訣，讓你告別傳統的焯水步驟，輕鬆炒出脆嫩入味、營養豐富的西蘭花，讓這道家常菜煥發新的生機。
準備食材：
西蘭花、普通麵粉、鹽、小蘇打、胡蘿蔔、西紅柿、大蒜、食用油、木耳、素蚝油、生抽、白糖
具體做法：
1.我們在炒西蘭花的時候，很多人都是直接下鍋炒了，其實西蘭花焯水以後，很大一部分營養就流失了，但是直接炒的話又不好吃，顏色也不漂亮，還不容易熟，今天我就給大家分享個特別好吃的做法，炒出來的西蘭花翠綠又好吃，招待客人也是特別有面子。準備一顆西蘭花，用剪刀一朵一朵剪下來，全部剪好以後加少許麵粉，再倒入清水清洗乾淨，西蘭花上面有很多的蟲卵和灰塵，麵粉可以有效的吸附掉這些蟲卵和灰塵。
2.洗乾淨以後把水倒掉，加一勺食用鹽，加一勺小蘇打，小蘇打可以保持西蘭花翠綠的顏色，把它放一邊浸泡五分鐘。
3.一根胡蘿蔔去皮，再把它切成厚厚的薄片，最後切成這樣就可以，胡蘿蔔切成這樣，做配菜比較好看。
4.一個沙瓤的西紅柿對半切開，把蒂去掉不要，先把它切成塊，最後改刀切成小塊，切好放盤裡備用。
5.準備幾瓣大蒜，切成片。
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文章來源：搜狐
