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茄子不要炒著吃了，老方法教會你，外軟里糯，從小吃到大也不膩
在平凡的廚房裡，總有一些食材能喚醒我們深藏的記憶。茄子，這個看似普通的蔬菜，在無數家庭的餐桌上變幻出千般風味。但今天，我要帶你告別傳統的炒茄子，解鎖一種讓你從小吃到大也不膩的新吃法——脆片茄盒。這不僅僅是一道菜，更是一段溫馨的美食記憶，帶你穿越回那些簡單而美好的日子。
準備食材：
茄子、普通麵粉、鹽、十三香、五香粉、清水、食用油、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油
具體做法：
1.大家好，今天給大家分享個茄子特別好吃的家常做法，既好吃還不油膩，上桌以後孩子也喜歡。最好選擇這種長茄子，面比較光滑新鮮的茄子，不要買那種軟塌塌的，先把茄子蒂去掉，再把茄子皮也削下來，然後切成厚厚的薄片。
2.碗里加入100克普通麵粉，一大勺鹽、2勺十三香，一勺五香粉，先把調味品混合均勻，最後加入適量的清水，調成這種粘稠度的糊狀就行了，比牛奶稠一點的麵糊。
3.準備一盤普通的麵粉，把切好的茄子先在麵粉里滾一圈，像這樣全身裹上麵粉。
4.再把裹麵粉的片放入麵糊中，讓全身裹上面糊。
5.平底鍋刷上食用油，油熱以後再把處理好的茄子一片一片放入鍋中，整個過程都要用小火，因為開大火茄子表面容易煎糊，裡面還是生的，煎至底部定型時，再淋上一點食用油，然後把茄子全部翻個面。
6.煎茄子你也可以用電餅鐺來做，個人覺得還是用明火煎出來的茄子更香，茄子咱們切的比較薄，差不多一鍋用四分鐘左右，兩面金黃色，像這樣就可以了，夾出來控油備用。
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文章來源：搜狐
