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天一冷，喝雞湯不如先喝此湯！沒食慾時來一鍋，有肉有豆有菌菇、鮮爽不膩
天冷要多喝湯，開胃的同時又可以暖身暖胃！雞湯、骨湯煲煮要耗費太久時間，而且喝多了盡顯油膩感，可以來幾道以「蔬菜」為主的湯換換胃口，比如今天這道食材搭配豐富、容易做口感又好的湯就適合你嘗試一下。
今天的湯食材主要由平菇+毛豆+滑肉+紫菜組合而來，食材豐富有肉有豆有菌菇，還有紫菜、胡椒、香菜等提味增香。這其中的「滑肉」做法和以往分享的不太一樣，其口感更滑嫩細膩、更入味爽口，出鍋鮮爽不膩，沒食慾時就來一碗，熱乎乎的吃啥都是香。
話不多說，下面就分享這道平菇毛豆紫菜滑肉湯的做法，助你吃出絕佳好胃口，詳細步驟且看如下分解：
——平菇毛豆紫菜滑肉湯—— 食材準備：平菇適量，鮮毛豆仁小半碗，干紫菜適量，蝦皮、鮮豬肉一塊，香菜一棵，胡椒粉，芝麻香油，松茸鮮，蔥姜蒜，食鹽，食用油，紅薯澱粉
第一步：所需的主要食材就是平菇和毛豆。平菇撕開成小塊，最好再用淡鹽水和澱粉水浸泡十幾分鐘，以幫助清理平菇傘蓋下夾縫中的一些灰塵雜質，撈出後擠干水分備用。毛豆仁稍微洗一洗即可。
第二步：準備一個湯碗，在湯碗中撒入一些香菜碎，一些干紫菜，一些胡椒粉，一湯匙芝麻香油，一些干蝦皮備用。
第三步：準備鮮豬肉一塊，最好用瘦肉多肥肉少的梅花肉部位，切塊後將其丟入絞肉機中，加入一些食鹽和松茸鮮開機攪碎成肉泥。
第四步：用蔥段和薑絲泡水、揉搓成蔥姜水，把蔥姜水分多次倒入肉泥中，每倒入一次就開機攪打一次讓水分被吸收，直至肉泥變得水潤有彈性得狀態即可。最後加入多一些的紅薯澱粉攪拌均勻即可待用。
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文章來源：搜狐
