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雞肉、魚肉靠邊站，天冷了應該多吃它！多為家人燉一鍋，湯菜齊全、鮮潤又暖人
進入深秋天氣越來越冷，秋補時吃豆、吃菜、吃菌菇的同時也別忘了要大口吃肉。偶爾放縱一下也是特別的滿足，畢竟最優秀的蛋白質等營養還是來自於肉類。今天就來分享一個可以喝湯吃肉、食材又特別豐富的吃法。
今天的主要食材就是豬棒骨，這肉比豬牛羊肉都要便宜一些，比雞肉魚肉等做起來更簡單。隨手煮一煮有湯有肉的，棒骨蘸著料汁啃起來也是十分豪爽，感覺更適合秋冬季節來吃。為了營養更均衡，今天的做法還多加了幾樣食材，多為家人燉一鍋，湯菜齊全、鮮潤又暖人，天冷來一鍋，熱乎乎的恰到好處。
話不多說，下面就分享這道拆骨肉燜青菜荷包蛋的做法，助你吃出營養好胃口，詳細步驟且看如下步驟分解：
——拆骨肉燜青菜荷包蛋—— 食材準備：豬大骨，青菜適量，雞蛋三個，粉絲一把，蔥姜適量，胡椒粉，食鹽，食用油
第一步：準備豬大骨一根，可以請肉檔老闆將其砸開成大塊，買回家後先用涼水浸泡一個小時，去除一些血水。
第二步：而後涼水下鍋加入一些蔥姜開始焯水。過程中會有大量的血沫漂浮於水面上，儘量將其打撈乾凈（防止撈出大骨的時候大量附著在表面），大骨煮個三五分鐘後就撈出，用溫水再沖洗一下備用。
第三步：而後另起鍋燒開水，把焯水後的大骨重新下鍋，加入蔥姜適量開始燉煮，差不多50分鐘左右就可以關火出鍋。大骨撈出後可以用涼水快速冷卻，而後把肉全部拆除下來。剩下的骨湯靜置一段時間，把表面的浮油略微打撈乾凈。
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文章來源：搜狐
