大量上市！一清肝，二排毒，三助眠，秋季要常吃，養肝護肝身體好

隨著秋冬季節的到來，天氣變得寒冷乾燥，許多人容易感到疲倦、乏力，身體抵抗力下降。在這樣的氣候條件下，我們的飲食應更加注重養生，特別是要多吃時令蔬菜。其中，茼蒿以其獨特的風味和豐富的營養成為冬季飲食的優選。

茼蒿，又叫「皇帝菜」，是一種非常受歡迎的蔬菜，茼蒿富含維生素A、C和多種礦物質，具有清肝、排毒和助眠的功效。它的葉子和莖部都可以食用，不僅可以增強免疫力，還能改善睡眠質量。在寒冷的冬季，常吃茼蒿能夠有效緩解因氣候引起的身體不適，幫助我們保持健康。

食譜一：茼蒿丸子

材料：茼蒿200克，胡蘿蔔50克，雞蛋1個，五香粉適量，麵粉適量，蔥花適量，食用油適量，

詳細步驟：

1. 將茼蒿洗凈，切成細碎；胡蘿蔔去皮，切成小碎丁。

2. 在一個大碗中，加入切碎的茼蒿、胡蘿蔔、蔥花、雞蛋和五香粉，攪拌均勻。

3. 慢慢加入麵粉，直到能捏成小球的狀態，鍋中倒入適量油，加熱至180度，將丸子逐個放入油中，炸至金黃，撈出瀝油。

茼蒿丸子外酥里嫩，香氣撲鼻，口感豐富，既保留了茼蒿的清香，又增添了胡蘿蔔的甜味，極具營養價值，適合作為冬季的開胃小吃。

食譜二：茼蒿炒肉絲

材料：茼蒿200克，豬肉絲150克，生抽適量，姜蒜適量，食用油適量。

做法如下：

1. 茼蒿洗凈瀝干水分，切成段，豬肉洗凈，切成肉絲，加鹽、生抽、澱粉，攪拌均勻，腌制入味。

2. 鍋中倒油，燒熱後放入姜蒜炒香，加入肉絲，翻炒至變色，加入茼蒿，迅速翻炒，加入生抽調味，翻炒均勻後，炒至茼蒿剛斷生即可。

茼蒿炒肉絲色香味俱全，肉質鮮嫩，茼蒿清脆，口感相輔相成，是一道既簡單又營養豐富的家常菜，適合搭配米飯。

食譜三：茼蒿丸子湯

材料：茼蒿200克，肉餡150克，鹽適量，生抽適量，蚝油適量，香油適量，食用油適量。

具體步驟：

1. 茼蒿洗凈，瀝干水分，將茼蒿杆子切段，將葉子切碎，五花肉洗凈，剁成肉餡。

2. 在一個大碗中，將茼蒿葉、肉餡、鹽、生抽、蚝油和香油混合，攪拌均勻，將混合物搓成小丸子。

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