7.準備一個模具,家裡沒有模具,我就用個湯碗,在底部鋪上一層粽葉,等糯米不燙手了以後戴上手套,手套上沾點清水,這樣不容易粘手,鋪上一層糯米,再把切好的大棗鋪均勻。
8.然後再放上一層糯米,用力壓實,擺上提前洗乾淨的葡萄乾,還有自己喜歡吃的乾果。
9.最後再鋪上一層糯米,上面鋪上粽葉,想要造型更好看一些,可以用剪刀修剪一下粽葉,涼水放進蒸鍋,開大火,水開後再蒸20分鐘。
10.現在就已經聞著特別香了,蒸好以後先取出來放涼,然後倒扣在盤子裡,如果喜歡吃冰冰涼涼的,可以放入冰箱冷藏2個小時,再把粽葉輕輕揭下來。
11.聞起來真的好香,有糯米香、粽葉香,還有大棗的香味,還可以把它切成塊,如果喜歡吃甜的,上面撒上白糖,一次可以多做點,把它們分成塊,用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏吃一周都沒問題。
12.這樣做的糯米涼糕,口感軟軟糯糯,比粽子更簡單更好吃,特別適合不會包粽子的朋友,既有粽葉的香味,口感也是冰冰涼涼的。