香菇不要當配菜了，加一塊豆腐簡單一做，湯汁濃郁口感嫩，真下飯

在美食的世界裡，總有一些食材默默扮演著配角的角色，卻擁有著成為主角的潛力。香菇，這個常常被忽視的美味，今天就讓我們一起打破常規，讓它不再只是配菜，而是與豆腐攜手，共同演繹一場舌尖上的盛宴。

想像一下，當香菇遇上豆腐，會碰撞出怎樣的火花？將香菇洗凈切片，與嫩滑的豆腐一同下鍋，簡單調味後慢燉。香菇特有的香氣逐漸融入豆腐之中，使得原本清淡的豆腐也沾染上了幾分山野的芬芳。而香菇的鮮味，更是在湯汁中得到了完美的釋放，每一口都仿佛能嘗到自然的饋贈。

準備食材：

香菇、老豆腐、韭菜、青紅椒、食用油、鹽、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、素蚝油、白糖、開水

具體做法：

1.香菇平時一般當成配菜，今天讓它當一次主角，用香菇搭配豆腐，分享個好吃又下飯的做法，不放肉吃起來也很過癮。準備三塊錢的香菇，用清水沖洗乾淨，把根部的硬蒂去掉，再把每個香菇分成4份。

2.一塊洗乾淨的老豆腐，先切片切條，再切成小塊備用。

3.一把摘洗乾淨的韭菜切成長段。

4.適量的青紅椒切成圈備用。

5.鍋里加入剛好能沒過鍋底的食用油，油熱以後放入豆腐，用筷子把它們平鋪開，整個過程用小火來煎，把底部煎到金黃色以後，再全部翻個面，把兩面都煎成金黃色，撈出來控油備用。

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