超下飯的醬蘿蔔，家婆小孩最愛吃

用料   蘿蔔 1根，大概500克左右 小米椒 2個，家有小孩，不能做太辣 鹽 糖 蒜頭 2瓣 醬油 8勺，家用陶瓷羹 醋 2勺，家用陶瓷羹 涼白開 8勺，家用陶瓷羹

超下飯的醬蘿蔔，家婆小孩最愛吃的做法  

1. 準備錢大媽晚上打折的蘿蔔跟小米椒，小米椒可以的話，不要買那麼多，因為我只用了2個，然後都放冰箱，不要問為什麼，因為小米椒都是打包好的，不能單獨選。。。蘿蔔要挑新鮮一點的，不能幹水，皮最好也乾淨一點，因為不削皮

   

2. 蘿蔔用鹽搓個鹽浴，反覆搓乾淨， 不削皮，切成薄片，薄片容易入味

   

3. 1.放鹽，弄勻之後，放置1個小時，蘿蔔就會出很多蘿蔔的水，這些水，要瀝出來，不要。

   2.之後，放一丟丟糖，弄勻，半個小時，再瀝出來，水不要

   3.之後用涼白開過一下水，瀝乾淨，再放糖，這次大概1.5個家用陶瓷羹平勺的糖，攪勻，靜止30分鐘

   就是要處理3次蘿蔔，減少成品的生味

   

4. 在蘿蔔出水的過程中，準備醬汁，要用乾淨無油的碗，醬油（生抽）8勺，醋（陳醋）2勺，糖2平勺，小米椒2個，蒜2瓣，涼白開8勺，以上用的都是家裡普通用來吃粥喝湯的家裡肯定會有的陶瓷羹

   

5. 把處理過的蘿蔔，跟醬汁混合，一起泡澡，攪拌均勻

   

6. 蓋上蓋子，放入冰箱，過夜

   

7. 成品出來了，我是晚上弄好放冰箱，第二天中午拿出來吃，有一丟丟生蘿蔔的味道，晚上吃的時候，已經很棒了，小孩跟家婆吃了很多。

   冬吃蘿蔔夏吃薑，還不入坑更待何時?

   2塊錢成本的醬蘿蔔，以後不用再花錢買回家了，自己做更健康

   

小貼士 製作的過程中沒有添加防腐劑，因此，不建議存放太久，也不建議一次做很多個，在味道上，可按照自己的喜歡增減份量，我這個加入的是2個小米椒，在試醬汁的時候能吃到辣味，怕辣到小孩，本打算後面再另外做個不辣的版本給小孩，後來成品，辣味很淺很淺，基本上嘗不到，可能跟蘿蔔本來的生味中和了，因此，根據自己的喜好調整辣味哦