秋季，吃10斤山藥不如1斤它，一健脾、二補肺、三固腎、四養心！

秋季，氣溫逐漸轉涼，天氣乾燥，人體的各個臟腑也需要特別的調理。秋天乾燥易傷肺，而「燥」又最容易耗損身體的津液，因此秋季進補要注重滋陰潤燥、補益脾胃。在這一時節，有一種特別適合秋季食用的天然養生食材，那就是「山藥豆」。

山藥豆，又稱「小山藥」或「零餘子」，山藥豆外形小巧，顆粒飽滿，營養成分極為豐富。它含有大量的黏液蛋白、多種胺基酸和礦物質，還富含維生素C、B族維生素等，具有很好的保健效果。

1. 健脾養胃：山藥豆富含黏液蛋白，能夠促進胃腸道的蠕動，保護胃黏膜，幫助消化，增強脾胃功能。

2. 補肺潤燥：秋季乾燥，容易損傷肺部。山藥豆具有補肺潤燥的效果，能有效緩解乾咳和呼吸不暢的問題。

3. 固腎養精：山藥豆入腎經，能補益腎精，增強體力和耐力，有助於改善腎虛症狀。

4. 養心安神：山藥豆富含鉀元素，有助於保護心臟健康，並且可以穩定情緒，安定神經系統。

秋季吃山藥豆，正是給身體進行全方位的滋養。下面就為大家推薦三種用山藥豆做的家常美味，不僅簡單易做，還能充分利用山藥豆的營養價值。

食譜一：山藥豆粗糧餅子

材料：山藥豆 200克，玉米面 50克，小米麵 30克，豆面 20克，小蘇打 適量，水 適量

具體步驟：

1. 將山藥豆用清水洗凈，去掉表面的泥土和雜質。

2. 將洗凈的山藥豆放入大碗中，加入玉米面、小米麵、豆面，並加入少量小蘇打。

3. 緩緩倒入適量的水，用手將所有材料攪拌均勻，揉成一個濕潤的麵糰，將麵糰分成若干小份，揉搓成小圓餅的形狀。

4. 在蒸鍋中加入適量的水，將搓好的山藥豆麵餅放入蒸屜中，用中火蒸20分鐘，直到麵餅熟透、香味四溢。

這道山藥豆麵餅製作簡單，口感軟糯香甜，帶有山藥的自然香氣。加入了玉米面和小米麵，使餅子的口感更加豐富，適合秋季作為營養早餐。小蘇打的加入也使餅子更加鬆軟，不易過硬。這樣做法不僅保留了山藥豆的營養，還提升了飽腹感，非常適合全家人食用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀