用料 土豆 1個 豆腐 適量 花椒 5粒 蔥花 適量 鹽 雞精 十三香 適量 大豆油 適量 生抽 一勺
我兒子最愛吃的土豆豆腐的做法
- 土豆去皮切小塊,然後用水沖一衝,去除土豆表面的澱粉
豆腐切小塊(我這個不小)
- 熱鍋涼油(油稍微多一點),油熱放花椒和蔥花,炒香放土豆(小心會崩水),可以先用小火煸土豆(防崩水),然後加生抽(醬油也可以)
- 土豆多炒一會,然後下豆腐,繼續煸炒,炒到鍋里的油都被豆腐土豆吸沒了
- 加水燉(一定要燉,燉才香),水不要沒過菜,然後加鹽,雞精,十三香(少放),翻一翻菜,讓調料均勻些
蓋鍋蓋小火慢燉10-15分鐘
- 最後一步,時間到了,鍋里如果還有湯,就大火稍微收收汁,沒湯直接出鍋。
小貼士 沒啥技巧,也沒啥注意事項
豆腐有豐富的蛋白質,非常健康有營養,擔心吃肉不好消化,可以嘗試一下這道菜
沒有什麼特殊味道,都是豆腐和土豆本身的香味,特別適合孩子吃