天冷，不吃這菜太虧了！1元一斤的「菜中人參」，鮮嫩營養正當季

食譜三：腌白蘿蔔

食材：白蘿蔔1根，紫蘇葉10片，黃冰糖適量，白醋適量，鹽適量

具體做法：

1. 將紫蘇葉洗凈放入鍋中，加入適量清水，煮開後加入黃冰糖和適量白醋，待冰糖融化後，將煮好的紫蘇湯汁過濾，去除紫蘇葉，放置一旁冷卻備用。

2. 白蘿蔔洗凈去皮，切成小塊，放入碗中，撒上少許鹽，輕輕揉勻腌制10分鐘，待蘿蔔出水後擠干水分。

3. 取一個乾淨無水無油的罐頭瓶，將腌好的白蘿蔔塊裝入瓶中，倒入冷卻的紫蘇湯汁，蓋緊瓶蓋，放入冰箱冷藏腌制3-7天即可食用。

這道腌白蘿蔔酸甜爽口，風味獨特。紫蘇葉的香味為白蘿蔔增添了清新的口感，搭配黃冰糖和白醋，使蘿蔔入口清脆爽口，帶有一絲甘甜，極其開胃。腌制的白蘿蔔不僅可以單獨食用，還可以作為下飯小菜，讓人胃口大開，是寒冷冬季的一道美味小食。

冬季來臨，氣溫下降，身體對溫暖的食物更加依賴，而青蘿蔔和白蘿蔔是這個季節的天然「潤肺果」。它不僅價格實惠，營養豐富，還可以通過多種方式烹飪出不同的口味，滿足不同人的口味需求。不妨在這個冬天多食蘿蔔，滋潤身體的同時，增添溫暖和活力。

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