做豬皮凍，不要只會焯水！掌握3點，皮凍做好晶瑩剔透，無腥味

7、煮開後轉小火，一直煮到豬皮軟糯的狀態，輕輕一夾就斷，這時候去掉蔥姜，再放一點鹽煮一分鐘。喜歡有顏色的豬皮凍，可以加生抽或者老抽上色。

8、煮好後倒進容器內，靜置一個晚上，等完全凝固就可以取出來切塊了，調一碗料汁食用。

做豬皮凍，掌握好3點：

一、想要晶瑩剔透、無腥味的豬皮凍，不要只焯水。熬煮豬皮前要將豬皮上的油脂去掉，越少越好。

首先要用小蘇打抓揉，然後要去掉白色油脂，再刮一刮，最後用食鹽抓揉，這樣處理保准油脂少，做出透亮無腥的豬皮凍。

二、熬煮加水的時候，最好高出豬皮三倍的水，不要加太少，避免水熬乾了豬皮還不軟。

三、最後豬皮煮軟了，要看看水量，若還有很多，需要再熬煮一會兒，避免太稀不成形。

看了以上做法和竅門，你學會製作豬皮凍了嗎？趕緊找時間練練手吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！