飯店的拌黃瓜為啥又脆又入味？原來做法這麼簡單，一次5根不夠吃

你是否曾經在飯店裡品嘗過那脆爽入味、讓人回味無窮的拌黃瓜？那清新的口感和濃郁的香味總是讓人忍不住想再來一份。那麼，你有沒有想過，飯店的拌黃瓜為何能如此美味，讓人慾罷不能呢？其實，它的做法並沒有你想像的那麼複雜，簡單幾步就能讓你在家輕鬆復刻這道美味佳肴。

準備食材：

黃瓜、普通麵粉、大蒜、小米辣、花椒、食用油、生抽、香醋、味極鮮、香油、鹽、白糖、香菜

具體做法：

1.大家好，今天花兩塊錢買了五根黃瓜，用它做個好吃的，也是我家特別喜歡的做法。在黃瓜裡面加一大勺麵粉，把它們浸泡五分鐘，然後再用流水清洗乾淨。

2.準備幾瓣大蒜切成末，洗乾淨的小米辣切成段，加一勺白芝麻，燒至冒煙的花椒油澆在裡面，把香味激發出來，加入一大勺生抽、一勺香醋、一勺味極鮮、幾滴香油增香，攪拌均勻放一邊備用。

3.控干水的黃瓜去頭去尾，再準備一個乾淨的保鮮袋，把黃瓜裝進保鮮袋裡，用擀麵杖或者菜刀拍碎，這樣黃瓜不容易崩的到處都是，拍好以後把它倒出來再切成段。

4.切好以後裝入大碗里加一勺鹽、一勺白糖，入一下底味，再把調好的料汁倒進去，最後撒點香菜，攪拌均勻就可以裝盤了。

5.黃瓜經過拍打非常入味，吃起來清脆爽口，有一點點微辣，喜歡吃更辣的可以放點辣椒，熱天吃飯沒胃口的時候，來這麼一盤小涼菜，感覺比吃大魚大肉還要過癮，如果你有什麼涼拌黃瓜的小竅門，也可以在評論區留言分享。