美食
太細膩了吧❗️傳統正宗米糕！做法也很簡單
煎著吃，巨好吃表面脆脆的，巨巨巨好吃（跟一酒樓學的）。
-
小貼士：
️我只用過一種大米，據說大米不同，做出來口感不同，推薦東北珍珠米/五常大米。
️酒釀醪糟要用非滅活的，超市瓶裝的不行，可以是菜市場裡未滅活的酒糟。（測試過用安Qi酒麴釀的米酒喂養老漿做米糕，失敗）
也可以自己釀，很簡單的，之前發過詳細筆記教程。
️容器刷的油必須無色無味，建議玉米油。
️這個配方甜度稍微偏低，但是我撒上蔓越莓後口感酸酸甜甜剛剛好。
️不鏽鋼鍋蓋，鍋蓋上加塊紗布，比直接蒸口感好（直接蒸的過程中有水滴低落，相對粘牙）
文章來源：下廚房
