冬天這菜不吃太虧，老祖宗眼中的長壽菜！熱熱乎乎燉一鍋，菜甜肉嫩、湯更鮮，上桌都不夠搶的

第五步：往鍋內加入開水完全超過食材，注意這道菜的湯一定要多，所以開始的水也要多加一些，大火燒開後蓋好蓋子，再轉為小火燉煮個30分鐘時間。

第六步：時間到後加入一些食鹽調味，而後把切塊的南瓜也倒入鍋中，繼續加蓋燉煮十分鐘左右，保證南瓜軟爛不碎，湯汁呈現金黃色的程度即可出鍋，撒入一把蔥花和枸杞點綴提味就可以上桌開吃了。這菜有了南瓜的鮮甜，使菜肴鮮味加倍，尤其是湯汁更有滋味，用它來泡飯又能多吃幾碗，就連排骨的肉質也軟嫩入味，熱乎乎的、妥妥的冬季硬菜。

——阿胡的小貼士—— 南瓜沒有想像中的那麼難煮，不建議和排骨一塊下鍋燉煮，否則待排骨煮熟煮爛以後，南瓜就一化作爛泥了，全部和湯汁融合在了一塊。正確的做法是像菜譜中最後十分鐘加入即可。

這道菜的湯也是個經典之物，所以從一開始水就要多加入一些，如果過程中湯水蒸發減少了許多，此時可以補加入一些開水，千萬不要用涼水加入。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋冬季少不了的食材之一就是南瓜，現在正是吃南瓜的大好時機，今天這個做法值得試一試。如果你喜歡今天這道南瓜燉排骨的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！