天冷吃紅薯土豆不如吃它，價不貴又補人！調餡時多加一點，多一份好口感、特解饞，入冬首選好菜

第五步：待雞蛋皮凝固後，取適量的山藥肉餡置於其上，而後從一頭捲起來，按壓一下兩邊封口即可，如此一個簡單的蛋餃就製作完畢。

第六步：需要準備的配菜有小青菜一把洗乾淨，一片泡發好的皮肚切小片，還有十幾個泡發好的小籽烏備用，沒有小籽烏的可以用蝦皮代替。我這裡還搭配了幾個香菇切片，你想吃什麼菜可以自行搭配。

第七步：以下可以在砂鍋中操作。鍋里燒熱適量的食用油，把一些蔥姜蒜下鍋爆出香味，接著把皮肚、籽烏和香菇都下鍋炒一炒，炒出食材的香味。

第八步：加入開水適量，大火煮開後把做好的蛋餃也下鍋，加入一些食鹽、松茸鮮和胡椒粉調味，大火煮個三五分鐘就把青菜下鍋燙個十幾秒鐘就可以出鍋了。咕嘟咕嘟的特別有食慾的感覺，蛋餃軟嫩鮮香，因為有了山藥的搭配，咬一口肉餡不幹不柴滋味濃郁，連湯汁都很鮮美，好一道值得冬季上桌的硬菜。

——阿胡的小貼士—— 蛋餃也可以不按照我的做法來，把蛋液攤開成一個餃子皮大小的圓形，再取一些肉餡至於其中，對摺就成一個餃子形狀。注意蛋液中一定要加一些澱粉水，否則蛋皮很容易就破碎了。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天要多吃山藥這個食材，滋補又養人，加入到肉餡中也是一個大大的美味。如果你喜歡今天這道山藥餡蛋餃三鮮煲的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！