山藥、芋頭快靠邊，這才是冬補第一名！多為家人做一鍋，個個皮薄餡足、還扛餓，一口一個滿嘴是香

第四步：把上一步炒好的料直接倒入煮好的黑米和糯米飯中，再加入一把蔥花，撒入一些食鹽和松茸鮮調味，充分地攪拌均勻就成了今天的腊味黑米餡了。

第五步：戴好一次性手套，抓一把黑米餡，用雙手整理成一個厚厚的圓餅，把鹹蛋黃包入其中再收口團成一個圓形，依次把所有的黑米全部按照此法做好待用。

第六步：這裡的外皮可以自己和面再擀成比餃子皮大一些的薄麵皮，也可以直接用買來的餃子皮擀薄擀大，取一個黑米餡料包入其中，收好口按壓成一個厚餅待用。

第七步：在電餅鐺上刷一些食用油，把厚餅上鍋，加蓋烙至兩面金黃，外皮熟透就可以出鍋了。皮薄餡足，咬一口滿滿的好滋味，還有蛋黃的咸香，特扛餓，感興趣的一定要試一試這個黑米的吃法。

——阿胡的小貼士—— 不建議全部用黑米來製作此餡料，畢竟黑米屬於粗糧，全部使用黑來製作米口感不是太好，而且吃多了不易消化，可以搭配一些糯米或者普通大米來製作最好。煮米飯之前建議把黑米浸泡一個小時左右。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天黑米這個食材可以適當吃一吃，好營養又補人，還屬於粗糧更健康。如果你喜歡今天這道腊味黑米蛋黃餡餅的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！