這樣做餅張張薄如紙，卷上愛吃的菜，一次做15張，一頓5張不夠吃

在這個快節奏的生活中，偶爾停下腳步，為自己和家人做一頓簡單卻美味的餐點，無疑是一種難得的享受。今天，我要和大家分享一個簡單又實用的美食秘訣——如何製作薄如紙的薄餅，讓你輕鬆享受卷餅的美味，一次做15張，一頓5張都嫌少！

準備食材：

普通麵粉、鹽、開水、涼水、胡蘿蔔、韭菜、綠豆芽、生抽、香醋、味極鮮

具體做法：

1.大家好，今天分享個家常薄餅的做法，碗里準備400克麵粉，加一勺鹽，增加一下麵粉的筋性，一半用120克開水來燙麵，另一半用120克涼水和面，攪拌成面絮狀，再下手揉成麵糰，像這種光滑的麵糰就行了，蓋上蓋子醒面20分鐘。

2.再來準備配菜，胡蘿蔔切片再切成絲。

3.一把洗乾淨的韭菜切成段。

4.面醒好以後不要揉，直接搓成長條，分成大小均勻的面劑，劑子不要太大，比包水餃的稍微大一點就行。

5.再把面劑子整理一下壓扁，用擀麵杖擀成薄薄的大餅。

6.鍋里水燒開，把擀好的第一張餅放進去，蓋上蓋子燜30秒，覺得自己擀麵比較慢的話，可以提前把餅子都擀好，30秒後，再放上下一張餅，也是燜30秒，這樣以此類推，直到把所有的餅子都放進去。

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